About Хаджигенов

Posts by Хаджигенов:

0

Агнешки котлетчета

Posted by Хаджигенов on 14.04.2017 in Речено-сторено |

Честно да си призная, никога не съм си падал особено по агнешкото. Дори по времето, когато ни се налагаше да оцеляваме с различните му производни не особено ласкаво именувани, като „коч“, „пръч“ и прочие епитети, отхвърлящи изначално, каквато и да било идея за гурме или въобще за нормална кухня.

Типичните великденски истерии с агнешкото ме докарват до полуда, точно както и благотворителността по коледа, уважението към жените на осми Март, патриотизма при честването обесването на Васил Левски, деня на съветската армия (???) и прочие шитни…

Като стана дума за великденски истерии, та се сетих че май не сме ви казвали, поради що не си снимаме козунаците?

Причините са две.

Първата е, че най-харесваните у нас козунаци се месят във фитнеса, а ние както е известно нямаме идея от къде се влиза в тия места, а защо още по-малко?

Втората причина е че по това време на годината сме на около една седмица преди една от най-добрите световни купи Austrian Classics, т.е. първите два номера пазят категория, което означава, че всеки един въглехидрат, различен от домат е низвергант в къщи.

Последно ще ви кажа и за яйцата и ви оставям.

Начи, всяка година нюзфийда ни бива затрупан, залян, буквално удавен от снимки на всевъзможни яйца, като: размери, количества, текстура, оцветеност и прочие, което ни изкушава неимоверно с цел преустановяване на този тип безумна радост, чий точно яйцА са по-по-най да си снимаме и ние яйцата, но в крайна сметка, малкото останал разум ни спира да го направим, доколкото ни четат и маса деца, част от които все още възприемат идеята за яйцата, просто като невинно забавление….

Стига, простотии бе, тате!

Повод да приготвим днес агнешко и то точно котлети са няколко причини.

Първата, очевидно у нас агнешко може да се купи по Великден и по Гергьовден, онли.

Втората причина е личният ни номер едно, който е ненадминат кулинар за крехката си няма и двадесет годишна възраст и който прибирайки се от странство, първото му желание беше: нали ще купиш агнешко и козунаци…….

Явно е решил, че сме златна рибка, баси?

Или щото за първи път от повече от 13г. няма да пази категория?

Знам ли?

Третата причина е Лидл.

Отивайки днес на ежедневният пазар заварих на щанда с предни, задни и прочие четвъртинки огромна тълпа, която въртеше в захлас едни големи кутии, чудейки се за чий точно са им, което грам не ги спираше да пълнят количките си тях, доколкото идеята за агнешко на средния нашенец започва и приключва с агнешко на фурна върху компир или дроб сърма……

По този повод на щанда с агнешките котлети бях само аз.

Явно до такава степен българите сме жертва на всевъзможни стереотипи, че никой не ги купува, та чак цената им беше  50% надолу в сравнение с другите разрези?

Последната по ред, но не и по значение причина е личният ни номер две, който не само от миналата седмица ми праща всевъзможни рецепти с познавателна цел по месинджъра, но и направи немислимото, убеждавайки ни да гледаме по уреда Мастър шеф за което сме му особено благодарни, щото е изживяване различно от четенето на кулинарни блогове.

В крайна сметка, въпреки че подминахме щанда с котлетчетата все пак се върнахме и забърсахме една баяти кутия от тях.

Въпреки, че никога не сме готвили агнешко, камо ли котлетчета имахме ясна идея, какво точно да ги направим, а останалите екстри изкристализираха по пътя към в къщи.

Надялкахме ги на котлетчета, след което във блендера изсипахме бая зехтин и стръкове пресен, зелен розмарин заедно с цветовете на мащерката и малко морска сол. Завъртяхме ги, докато докарахме консистенцията им до една идея преди тази на елементарните частици.

Грабнахме силиконова четка и обилно ги намазахме от ‘секъде, поръсвайки ги с морска сол и черно пиперче. След което ги увихме във фолио и ги оставихме в хладилника да се даврандисат.

Междувременно, спретнахме чатни от червена чушка

Две ситно нарязани чушки в касеролата с две супени лъжици мед и две лъжици балсамико за около 8 минути и почти непрекъснато бъркане. Принципно, чатнито иска една лъжица винен оцет, ма такова нещо не държим в къщи и готвим само с балсамико бял или тъмен.

Обаче, ако нямате винен оцет добавете малко вода, щот иначе получавате консистенцията на студен асфалт.

Карамелизиран лук за разкош.

3-4 глави на едри колелца.

Колебаех се, дали след тигана котлетите да ги довърша във фурната, но в крайна сметка се отказах, защото не бях сигурен дали ще успея да контролирам степентта им на изпичане да не ги презготвя/изсуша.

Та за тва само на тиганя.

Ей, тва е.

Чироз, еврибади.

Share

0

Again и отново за полицейското насилие

Posted by Хаджигенов on 13.04.2017 in Речено-сторено |

Повечето, надявам се помните преподавателят във Богословския факултет на ВТУ, който стана поредната жертва на полицейско насилие преди две години. През тези две години се случиха много неща и както обикновенно определени неща не се случиха изобщо, но за това по нататък Най-важната новина за която научихме вчера е, че с решение от 17.03.2017г. Върховният […]

Share

Етикети:

1

Малки късчета Япония или Моши, моши Япония

Posted by Хаджигенов on 03.01.2017 in Речено-сторено |

От как се помня, усещам привличане към Япония, японците, разбирането им за живота, Пътят който намират всеки за себе си и начинът, по който вървят по него. Никога не съм стъпвал в Япония, но привличането не отслабва, не се и засилва сега, но пък си спомням как някога всяка прочетена книга внасяше нови щрихи в […]

Share

0

Кафявите „медии“

Posted by Хаджигенов on 12.12.2016 in Речено-сторено |

или известните още, като дезинфомационни агенции, източник на правителствена пропаганда, съвременната алтернатива на Работническо дело и Правда и прочие алабализми. Преди около година, обявихме публично, че ще заведем дело срещу основната дезинфомационна агенция пик и по конкретно срещу фирменият им автор Данка Радева и главният тогава редактор на въпросното нещо Ивайло Крачунов. Е, направихме го. […]

Share

1

Сноби

Posted by Хаджигенов on 08.12.2016 in Речено-сторено |

Пичове, онзи ден някой снимал едно момче на видима възраст около 16г., което пътувайки в метрото изважда от торбата тенджерка с хоум мейд фууд и започва да се храни. Няма такова цунами от отвращение заляло за повече от три деня нюзфийда ми. Упреци, обиди, дълбокомислени заключения за мутризацията на обществото, незачитане на правилата и прочие […]

Share

0

Прокуратурата е зло

Posted by Хаджигенов on 07.12.2016 in Речено-сторено |

Всъщност до идването на власт на цацаров, прокуратурата беше обикновен пример за политическа проституция: лягаше с всяка една власт и на другият ден след падането и, обръщаше гръб на предишните и лягаше с новите. И да. Със сигурност това не е безвъзмездно, макар че за част от престациите можем само да гадаем. И да. С […]

Share

0

Дебат за антитерористичния закон организиран от Tzv.Tzv и мама Бъ

Posted by Хаджигенов on 30.09.2016 in Речено-сторено |

Да оставим настрана факта, че Tzv.Tzv да организира дебат не само по правна тема, но и касаещ драстично орязване на гражданските ни права е все едно педофил да организира кръгла маса в детска градина, все едно по каква тема….. И да, това не е просто противопоставяне на герб или Tzv.Tzv или каквото и да е друго. […]

Share

0

Националната сигурност

Posted by Хаджигенов on 15.09.2016 in Речено-сторено |

Всеки един тоталитарен режим има нужда от идеология, основана на нечие вражеско присъствие. Реален или съвсем имагинерен, няма значение, доколкото идеята е да бъде насочено вниманието на общата маса население в друга посока. Или казано съвсем простичко, властта създава друго забавление на населението с цел да не виждат какво прави с тях и с парите […]

Share

0

Фигурата на президента или know-how

Posted by Хаджигенов on 20.08.2016 in Речено-сторено |

Гледам, че президентските избори, предстоящо се развиват, както обикновено между човека на тоя и човека на оня и сякаш се пренасяме директно във времето на студената война и полюсното противопоставяне. Така или иначе при горния избор от типа моят гЕЕЕЕЕнерал срещу твоят гЕЕЕЕнерал, на практика нямаме никакъв избор, доколкото КОЙто и да е от този […]

Share

0

Милиционерската държава – част II или защо трябва да кажем НЕ на борбата с тероризЪма

Posted by Хаджигенов on 08.06.2016 in Речено-сторено |

Преди време, далеч не толкова отдавна написахме „бестселър“ във блогА по-известен, като Милиционерската държава. Благодарение на нормативната кретения на тогавашните управляващи, водени единствено от нескритото им желание не просто да стискат тая власт, докато могат, но и да управляват по единствено познатият им начин, а именно тоталитарно, силово, безпардонно не само в нарушение на закона, […]

Share

Copyright © 2010-2017 БлогА All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.5, from BuyNowShop.com.