Канелони

Тъй, излезнахме привечер до Хита на пазар и на щанда с макароните и спагетите загледах познат надпис Канелони, върху едно странни тръбички   .

Викам си, я да взема една кутия. Сложих кутията в количката и усетих, как изведнъж ме напъна със страшна сила……………………..не бе, не е тва – усетих идването на музата . Между другото, препоръчвам всички продукти на италианската фирма „Барилла“. Имат освен всички видове макаронени изделия и бурканчета с домати и секви други неща в тях, като  сосове за спагети, сигурно са поне 20 вида, които са божествени. Стават за ядене дори, направо от бурканя. Една идея са по-скъпи от да речем гръцките им аналози, но като качество нямат нищо общо! Препоръчвам ги, горещо. Та, да започнем готвенето. Сипах си в една особена за целта чаша, мъничко „Мартел“ и го оставих да си поеме въздух. Обелих няколко моркова, една глава лук, средно голяма и три скилидки чесън. В голям тиган сипах малко вода и зехтин и след като започна да пъшка изсипах вътре зарзавата. Разбърках го с дървена лъжица, докато се позадушиха. Тръшнах вътре суровата кайма, 2/3 буркан с домати, 200мл. “Траминер” от Хан Крум ( в тиганя, ей  ).
Изтощих се съвсем мъничко. Вдъхнах аромата на Мартел и отпих глътчица. Хмммм, не е лошо, никак даже, но Хенеси ми харесва повече. Намалих котлона и навих часовника да къкри 35 минути. Защо 35 минути, ли? Идея си нямам, реших го на момента. Разбърквам го от време на време с дървената лъжица. В една купичка настъргах кашкавалец и отделих половината в друга купичка. В тази, добавих ½ от тва сирене дето има мухлясал вид и мирише на крака, а другата ½ сложих да тръпне в очакване в другата купичка. Чукнах две яйца и ½ кисело мляко. Две яйца сложих, сещайки се, че руснаците казват: “Кашу, маслом не изпортиш!”.  Няколко минути пред да стане готово слагам подправки: много, много босилек, мащерка, риган, магданоз, супена лъжица маслинена паста. След като стане готово, сваляш от огъня и го слагаш да изстине. Палиш фурната на 180 да загрее, намазваш една стъклена тавичка с масло и почваш да пълниш със сместа канелоните, като прибавяме и млечно – яйчено – кашкавалената смес. Каквото остане се изсипва отгоре, завиват се фолио и се пекат до готовност. Спираш фурната, махаш фолиото и отгоре ги заливаш с отделения настрана кашкавал и онова смрадливото сирене. Вадиш ги внимателно, нареждаш по чиниите наливаш биричка или винце и ………………………………………!

хммммм……………….. много моля, не правете това у дома! Нечовешки е вкусно